Geléia de Juçara e Araçá, com mel de Jataí e Própolis de Tubuna

Elaborada a partir do fruto da Palmeira Juçara (o grande superalimento da Mata Atlântica) e do frescor tropical do Araçá, ela é cultivada sob rigoroso manejo florestal. Para atingir a perfeição, utilizamos pouquíssimo açúcar orgânico e finalizamos a receita com duas joias da meliponicultura: o delicado mel de abelha Jataí e o potente extrato de própolis de abelha Tubuna. Um produto artesanal, vivo e repleto de propósito.

Perfil Sensorial

Uma experiência de contrastes e profundidade. A Juçara entrega uma base rica, terrosa e intensa, que é rapidamente iluminada pela acidez vibrante e cítrica do Araçá. A baixíssima adição de açúcar permite que o sabor real das frutas brilhe, enquanto o mel de Jataí traz notas florais sutis e o própolis de Tubuna adiciona uma leve e sofisticada complexidade balsâmica ao final da degustação.

Na Alta Gastronomia

Com seu perfil menos doce e acidez equilibrada, esta geleia transcende o café da manhã. É um ingrediente de vanguarda, perfeito para criar contrastes em tábuas de queijos curados, queijos de mofo branco (como Brie) e charcutaria artesanal. Brilha na esmaltação (glaze) de carnes exóticas e aves, na finalização de sobremesas contemporâneas ou combinada com iogurtes naturais e pães de fermentação natural (sourdough).

Nutrição de Alta Performance e Imunidade

Esta geleia é um autêntico superalimento. A Juçara é uma das maiores fontes naturais de antocianinas (poderosos antioxidantes). Unida à energia limpa do mel de Jataí e à ação protetora e anti-inflamatória do própolis de Tubuna, torna-se um recurso funcional extraordinário. É a escolha estratégica para esportistas e praticantes de atividades outdoor, como a escalada, oferecendo suporte antioxidante para a recuperação muscular e fortalecimento do sistema imune diante de grandes exigências físicas e mentais.